Masterpiece of

tres doux

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縁起良日・きんつばビスキィ

大納言ウィークエンド

−“週末”に大切な人と食べるお菓子−
という、ロマンチックな名前の由来を持つフランスの伝統的焼菓子、「ウィークエンド」。
「大納言ウィークエンド」は、4つの厳選素材を使ってアレンジした和洋折衷の新しい手作りのお菓子です。

※お日持ちは10日前後となります。

◉ 能登大納言小豆
ウィークエンドのトッピングと言えばピスタチオが定番のところ、能登の「大納言小豆」または「能登大納言小豆」を甘く炊き上げ、たっぷりとトッピングしているのが大きな特徴です。

 

◉ 国産ゆず
レモン風味が定番のウィークエンド。「国産ゆず」を使用することで、和のテイストが漂う仕上がりに。能登大納言との相性も抜群です。

 

◉ フランス・イズニー「発酵バター」
酪農王国フランスの中でも、特に酪農が盛んなノルマンディー地方の「イズニー」。その地で時間をかけて発酵を行い作られた「発酵バター」を使用し焼き上げることで、深い味わいと香りあるケーキに仕上がりました。

 

◉ 甘酒
金沢に根付く「発酵文化」。その一つの「甘酒」を砂糖に代わる甘味原料としてパウンドケーキを焼き上げました。ファンダンと呼ばれるケーキ表面への糖掛けにも「甘酒」を使用しております。「甘酒」が醸し出す優しい甘さをお楽しみください。

※お日持ちは2週間程度となります。


540円(税込み)~


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